Caldo de gallina vieja

Receta de caldo de gallina vieja

El caldo de gallina vieja está especialmente recomendado para los duros y fríos días de invierno que necesitamos algo rico y caliente

¿Quieres ver los ingredientes para Caldo de gallina vieja?

Descubre los ingredientes para hacer Caldo de gallina vieja pinchando aquí:

¿Cómo hacer caldo de gallina vieja?

1

Para preparar el caldo de gallina vieja empezaremos troceando la gallina. Colocaremos los trozos en una olla con un poco de aceite de oliva.

2

Pelamos las patatas y las troceamos. Hacemos lo mismo con la zanahoria y la cebolla y agregamos todo a la olla.

3

Cubrimos con agua todos los ingredientes, añadimos la hoja de laurel y ponemos la olla al fuego durante 40 minutos.

4

Añadimos sal al caldo de gallina vieja y removemos todo bien. Dejamos cocinar durante otros 30 minutos y comprobamos que esté bien de sal.

5

Agregamos las alubias al caldo de gallina vieja y dejamos que se cocinen junto al resto de ingredientes durante otros 10 minutos.

6

Por último, desmenuzamos la carne de gallina y lo servimos añadiendo un poco de carne a cada plato.

Foto orientativa: ilovebutter

Nota del autor:

El caldo de gallina vieja admite casi cualquier tipo de verdura, así que puedes añadir las que más te gusten.

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